طريقة تحضير دجاج الكنتاكي

مكونات التتبيلة:

• 1/2 كوب (120 مل) من اللبن الرائب أو الحليب
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
• 1 ملعقة كبيرة من البصل البودرة
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الملح

مكونات الطبقة الخارجية:

• 1 كوب (120 جرام) من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• 1/4 كوب (60 مل) من الماء البارد
• 1/4 كوب (60 مل) من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

1. اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه بمنشفة ورقية.
2. في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات التتبيلة.
3. أضيفي الدجاج إلى التتبيلة وقلبيه جيدًا حتى يتغطى بالكامل.
4. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.
5. في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات الطبقة الخارجية.
6. أخرجي الدجاج من التتبيلة واغمسيه في الدقيق.
7. ثم اغمسيه في الماء البارد.
8. وأخيراً، اغمسيه مرة أخرى في خليط الدقيق.
9. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة.
10. أضيفي الدجاج إلى الزيت الساخن وقلبي حتى ينضج ويتحول لونه إلى الذهبي.
11. قدمي الدجاج ساخنًا مع البطاطس المقلية أو السلطة.

نصائح:

• للحصول على دجاج مقرمش أكثر، يمكنك إضافة 1/4 كوب من الكورن فليكس المطحون إلى خليط الدقيق.
• إذا كنت تريدين دجاجًا أكثر حرارة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المجفف إلى خليط التتبيلة.
• يمكنك أيضًا استخدام صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج بدلاً من أجنحة الدجاج.